La Sicilia partenopeaVieni a gustare una buona
pizza napoletana a pochi passi dal mare nel borgo marinaro di Rodìa: il Ritrovo
La Scala ha dato forma e sapore alla migliore
pizzeria tipica a Messina. Il
forno a vista e la maestria del pizzaiolo riescono a rapire gli occhi e a
preparare il palato.
Il ritrattista delle pizzeLa nostra volontà è di
offrire ai nostri ospiti una pizza che rispecchi in pieno la tradizione
napoletana. Il nostro percorso culinario ha così incrociato Enzo Piedimonte,
pizzaiolo partenopeo di riconosciuta fama e stima, definito il “ritrattista delle pizze” per
via della sua abilità nel creare pizze con ritratti.
Le pizze di Enzo Piedimonte non sono solo delle opere d’arte, sono
soprattutto buone e rispecchiano in pieno la tradizione della pizza italiana
per antonomasia, quella napoletana
Il nostro impasto
L’impasto morbido e sottile fatto con
acqua e farina viene preparato utilizzando poco lievito: il segreto per questa
prelibata pizza è la lievitazione che ha bisogno di tempi lunghi.
Nella pizzeria tipica del Ritrovo La Scala potete assaporare un’ampia
quantità di pizze: il nostro menù prevede circa quarantotto varietà differenti.
Tra quelle che hanno riscosso più successo va certamente menzionata la pizza al
pistacchio, funghi, speck e mozzarella, realizzata utilizzando
esclusivamente i famosi pistacchi di
Bronte.
Perché sceglierciIl Ritrovo La Scala vanta inoltre
un prezioso riconoscimento: ha infatti acquisito
il certificato pizzeria d’Italia.